ホーム > どうしても食べて欲しいこだわり鍋 > はくさいロールのよせ鍋

●えび

8尾

●ほたて貝

8個

●若どりもも肉

約200g

●はくさい

4枚

●えのき茸

1袋

●白ねぎ(長ねぎ)

1本

●きく菜(春菊)

1束

●洋にんじん

1/3本

●豆腐

1丁

●よせ鍋つゆ(市販品)

1袋

●七味唐辛子

適宜

●柚子こしょう

適宜

  1. えびは背ワタを除き、若どりもも肉はひと口大に切る。
  2. はくさいは軽く茹でて芯の厚い部分をそぎ落とし、石づきを除いたえのき茸を等分し、はくさいにのせて巻き、半分に切る。白ねぎ(長ねぎ)は斜めに切り、きく菜(春菊)はざく切り、洋にんじんは輪切り(飾り切り)、豆腐はひと口大に切る。
  3. よせ鍋のつゆを鍋に入れて煮立て、①と②の具材とほたて貝を加えて煮る。全体に火が通ったら、七味唐辛子や柚子こしょうを添えていただく。

〆は魚介のうまみたっぷりの和風パスタがおすすめです。水分を足して早茹でパスタを半分に折り、蓋をして煮込みます。仕上げにオリーブオイルを回し入れ、ねぎと刻みのりを散らして完成!